Menu

Specjalność szefa kuchni restauracji "Marcipanas"

• Flaki po staropolsku

• Befsztyk tatarski

• Polędwica wołowa á la Walewska

• Wykwintny deser lodowy „Barocco“

• Ciasto „Marcipanas“

Sałaty

Sałatka Paryska

Krucha sałata lodowa, złociste grzanki tostowe, kurczak grillowany, świeży pomidor i ogórek, cebulka, polana sosem vinaigrette i przyprawiona ziołami prowansalskimi.

Sałatka z tuńczykiem

i jajeczkami przepiórczymi, sałatą lodową, świeżym pomidorem, polana sosem vinaigrette.

Salatka "Gama kolorów"

Świeży pomidor, brokoli, gotowane jajko, przyprawione sosem majonezowym.

Sałatka Śląska

ze śledziem, ziemniakami z wody, czerwoną cebulką i śmietaną.

Tradycyjna polska sałatka jarzynowa

z gotowanym jajkiem, marchewką, ziemniakiem, pietruszką, marynowanym groszkiem, ogórkiem, świeżym jabłkiem i cebulką, przyprawiona sosem majonezowym.

Przystawki na zimno

Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej

podany z marynowanymi pieczarkami, ogórkiem, czerwoną cebulką, kaparami, masełkiem i oliwą z oliwek.

Assorti z mięsa własnego wyrobu

z marynowanym ogórkiem i chrzanem.

Zakąska do piwa

Podwędzane uszy wieprzowe, ser żółty, grzanki, orzechy.

Zakąska do wina

Zestaw serów, orzech włoski i suszona śliwka.

Zestaw serów do piwa

Ser myśliwski, żółty i wędzony.

Grzanki czosnkowe

z sosem majonezowo-serowym.

Zupy

Flaki po staropolsku

Zupa czosnkowa z serem i grzankami

Zupa szpinakowa z serem z niebieską pleśnią i bitą śmietanką

Rosół szlachecki z makaronem

Zupa dnia

Dania główne

Polędwica wołowa á la Walewska

w aromatycznym sosie grzybowo-rozmarynowym, podana z kopytkami i bukietem warzyw ugotowanych na parze.

Sztufada wołowa

w sosie własnym, serwowana z podpiekanymi ziemniakami i  warzywami ugotowanymi na parze.

Golonka

pieczona z warzywami, serwowana z ćwikłą, musztardą i ziemniakami.

Sztuka mięsa z wieprzowiny w sosie chrzanowym

zrobiona według receptury mnichów Benedyktynów serwowana z kopytkami i bukietem warzyw ugotowanych na parze.

Karkówka wieprzowa z grilla

w sosie barbecue, podana z podpiekanymi ziemniakami i surówką dnia.

Chrupiący kotlet schabowy

z zasmażaną kapustą i ziemniakami z wody.

Duży placek ziemniaczany

podany z gulaszem węgierskim, z żółtym serem i śmietaną.

Medaliony z indyka

w sosie winno-żurawinowym, podane na złocistych grzankach z warzywami ugotowanymi na parze.

Kotlet „De volaille“

Filet z kurczaka serwowany z ziemniakami z wody, marchewką glazurowaną i surówką dnia.

Piersi z kurczaka z sosem szałwiowym

podane z ryżem i bukietem warzyw ugotowanych na parze.

Filet z sandacza sauté

podany z ryżem jaśminowym i porami duszonymi na maśle ze śmietanką.

Łosoś w sosie cytrynowo-miodowym

z ziemniakami z wody i mizerią.

Filet z pangi

smażony w panierce z serem, podany z ryżem i surówką dnia.

Pierogi polskie

podane z zasmażaną cebulką z boczkiem oraz śmietaną.

Dania wegetariańskie

Boczniak z patelni

na łożu z chrupiącej sałaty lodowej, podany ze świeżym pomidorem, sosem „vinaigrette” i złocistą bagietką.

Bakłażany nadziewane serem feta

zapieczone z tartą bułeczką, podane z orzechem włoskim i surówką z pomidora i ogórka.

Pomidory nadziewane warzywami

zapiekane serem żółtym, podane ze śmietaną.

Pierogi polskie

serwowane z sosem szałwiowym.

Kopytka w sosie grzybowym.

Soczyste plasterki pomidorów

panierowane z serem i tartą bułeczką, podane z sosem miodowo-balsamicznym.

Naleśniki

Delikatne, cienkie naleśniki na cztery sposoby:

•  poduszeczki z lekkim nadzieniem z sera z dodatkiem brzoskwini,

polane sosem waniliowo-jogurtowym;

•  węzełki z nadzieniem z duszonych warzyw, podane

z lekkim sosem koperkowym.

•  koperciki z owocami, podane z bitą śmietanką;

•  koperciki z nadzieniem z jabłek z cynamonem, podane z bitą śmietanką.

Desery

Deser lodowy „Trio“

Lody o trzech smakach: waniliowym, truskawkowym i czekoladowym, podane z płatkami migdałowymi na plasterkach ananasu.

Wykwintny deser lodowy „Barocco“

Lody waniliowe podane z orzechem włoskim, owocami i bakaliami w sosie miodowo-karmelowym.

Ciasto „Marcipanas“

Ciasto dnia

Koktajle bezalkoholowe

Koktajl sorbetowo-jogurtowy „Ajsberg“

Klasyczny koktajl mleczno-lodowy

do wyboru o trzech smakach: waniliowy, czekoladowy, truskawkowy.